Смажений кешью зберігає більшу частину корисних мікроелементів та вітамінів сирого горіха, але має свої особливості у складі та засвоєнні.

Харчова (на 100 г)

• Калорійність: ~553-574 ккал
• Білки: 15-19 г
• Жири: 44–46 г (переважають корисні моно- та поліненасичені жири)
• Вуглеводи: 25-32 г
Корисні властивості

• Підтримка серця та судин: Корисні жири та антиоксиданти допомагають знижувати рівень «поганого» холестерину та перешкоджають утворенню бляшок холестерину.
• Мінеральний склад: Горіх багатий магнієм (близько 260 мг), фосфором (близько 490 мг), міддю та цинком, які зміцнюють кістки, підтримують нервову систему та енергетичний обмін.
• Краща засвоюваність: При термообробці руйнується фітинова кислота (антинутриент, що міститься у сирих горіхах), тому організму легше засвоювати мінерали.
• Краса та шкіра: Містить вітамін E та антиоксиданти, які покращують стан шкіри, волосся та нігтів.