Смажений мигдаль зберігає більшість корисних речовин сирого горіха, набуває більш яскравого смаку і аромату, але стає на 5–8% калорійнішим і має менший термін зберігання.

Корисні властивості

• Вітамін E: Потужний антиоксидант, який захищає клітини від старіння та пошкоджень (100 г містить понад 190–210% добової норми).
• Вітаміни групи B (B2, B9): Підтримують нервову систему, обмін речовин та стан шкіри.
• Мінерали: Багате джерело магнію, фосфору, калію, кальцію, заліза та цинку, корисних для кісток та серця.
• Корисні жири та білок: Високий вміст рослинного білка (близько 21 г на 100 г) та корисних жирних кислот.

Особливості та мінуси

• Калорійність: близько 579-600 ккал на 100 г